Anche nel mondo dello yogurt il marketing ha il suo peso. Spesso siamo tentati di acquistare la confezione di yogurt con scritto a caratteri cubitali “magro” o “con 0% di grassi” nel tentativo di smaltire qualche caloria. Ma quasi mai il gioco vale la candela.
La totale assenza o comunque un drastico abbattimento dei grassi riducono notevolmente il potere saziante dell’alimento e lo sbilanciano troppo sui carboidrati, oltre a conferirgli un sapore più acidulo e una consistenza meno compatta e cremosa. Senza contare il fatto che quasi tutta la componente delle vitamine liposolubili viene a mancare.
Un altro facile tranello è quello dello yogurt “alla frutta”. Se pensate che il suo consumo apporterà i reali benefici della frutta, vi sbagliate di grosso. Purtroppo, tutti gli yogurt aromatizzati contengono a ben vedere delle preparazioni molto zuccherine: il contenuto di zuccheri può arrivare addirittura a 100 grammi, cioè il doppio o il triplo di quello presente in uno yogurt naturale.
In altre parole, in un vasetto di yogurt alla frutta può esserci l’equivalente di 4-5 cucchiaini di zucchero, spesso consumati senza neppure rendersene conto. Al danno si aggiunge anche le beffa se il consumatore si sta sforzando di seguire un’alimentazione più salutare, o magari compra questo tipo di yogurt per dei bambini piccoli, illudendosi che così almeno mangino un po’ di frutta.
Morale della favola: privilegiate sempre la scelta dello yogurt bianco al naturale, possibilmente intero, in modo da trarne tutto ciò che di buono e sano può offrire al nostro organismo. Se volete variarne o esaltarne il sapore, potete sempre utilizzare della frutta fresca a pezzi o frullata, o magari aggiungere una spolverata di cacao amaro, o ancora un cucchiaino di scagliette di cioccolato fondente, della granella o della crema di frutta secca al 100%, 1 o 2 cucchiaini di caffè, e chi ne ha più ne metta…
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